Hace más de 50 años nace como una Cantina liderada por una mujer (doña Emerita Porras, madre de don Eddy, actual propietario) donde se servían bocas de cantina a las personas que consumían licor en el lugar.

Con el tiempo, las bocas se fueron diversificando pero manteniedo su comida típica costarricense y adaptando su menú a sus populares chicharrones, con la famosa receta de don Eddy que los caracteriza.

Con el tiempo el lugar fue creciendo y fueron incorporando nuevos platos y personal hasta llegar a ser lo que es hoy, Chicharronera Don Yayo